Bouche Cheeery – non-alcoholic kombucha with cherries and flowers

The chinato is not spiced with wormwood as vermouth but instead bark of cinchona

Kombinationen af forskellige jordbundstyper og eksponeringer er central for vinens identitet

this wine is fermented with native yeasts in neutral vessels to preserve its authentic character

Marie-Jo Gave kort Bouche Cheeery – non-alcoholic kombuchaMarie Jo er opkaldt efter Paul Henri Thillardons mor og afspejler den familiedrevne tilgang i hjertet af Beaujolais. Vinen kommer fra Chnas, hvor granitholdige jorde giver et elegant og terroirdrevet udtryk af Gamay. Domaine Thillardon arbejder biodynamisk med fokus p biodiversitet og minimal intervention, og denne cuve viser husets stil i en ren og levende fortolkning.