lemon and pickled lemons

The grape material used here is of course the Dijon clones 76 & 96

lamb and pork

ripe cherries

Castro Martin - Casal Caeiro Albariño "Sobre Lías" 2022 – Rías Baixas, Spanien* Domaine verdant lemon and pickled lemonsAlbario fra Galiciens atlanterhavskyst, hvor 6 mneders lagring p brmen (sobre las) tilfrer struktur og kompleksitet til den klassiske, friske stil fra Ras Baixas. Aromatisk prges vinen af citrus, grnne bler og hvide blomster med et diskret maritimt islt af havsalt og vde sten. I munden fremstr den intens og velafbalanceret med levende syre, afrundet fylde og en mineralsk, let kalket afslutning. Brmekontakten bidrager med tekstur og en fin cremet