hvor vinstokkene er omkring 130 år gamle og plantet før phylloxera-epidemien

Gæringen foregår i rustfri ståltanke og delvist på træfade

En dekantering på 1–2 timer anbefales for unge flasker for at frigive aromaerne og blødgøre tanninerne

hvordan brugen af amfora kan påvirke de fine nuancer i Pinot Noir

Tenuta Giustini, Calùra Appassimento 2023 Croix De Gay° hvor vinstokkene er omkring 130Tenuta Giustinis Calra Appassimento 2023 er en fyldig og solmoden rdvin fra Salento i Puglia, Italiens karakteristiske hl. Vinen kombinerer koncentreret frugt med en fljlsbld tekstur og et krydret finish en klassisk fortolkning af den traditionelle appassimento stil, hvor en del af druerne trres fr vinifikationen. Smagsprofil I glasset fremstr vinen dybrd med intense nuancer. Duften byder p solmodne kirsebr og blommer med et strejf af mrk chokolade