oksekød og vildt

Italienerne kender en mangfoldighed af båndnudler

Denne røgaroma i olie – Fumée – er en af de alsidige basisingredienser og giver dybde til dressinger

20909) eller geléer fra Essbare Landschaften (f

Algin (alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g sub-chili-und-grillsaucen oksekød og vildtDette produkt hrer til de gennemprvede klassikere i sin kategori. Algin er et naturprodukt, der fremstilles af brune alger. Afhngigt af hvilken del af algen der anvendes ved fremstillingen af Algin, varierer teksturen og reaktionsdygtigheden med CALCIC. Til dette produkt er der valgt et Algin produkt, hvor sfrificering (teknik til fremstilling af kugleformede strukturer, f. eks. melonkaviar) foregr med garanterede resultater. Egenskaber: Raffineret