nemlig i åbne gæringskar af træ med temperaturregulering og daglige omrøringer

Næsten hele området

Druesort: 80% Negroamaro

55% Touriga Nacional

MISSETTI APPASSIMENTO VINO ROSSO IGP, ITALIEN Hyldeblomst nemlig i åbne gæringskar afI appassimento teknikken trrer man delvis druerne i nogle uger i specielt indrettede trrerum umiddelbar efter plukningen. Derefter bliver druerne sknsom mast og gret, og til sidst presset. Resultatet bliver en meget fyldig, kompleks og sdmefuld vin, som bde har druernes frugtkarakter og en 'fed', velouragtig stil, som minder meget om Amarone. Missetti er sammensat af et udvalgt rde italienske druer fra forskellige oprindelsesomrder og er lavet efter