Günther Steinmetz regnes i dag som en af de producenter

Efter en skånsom presning gæres mosten delvist på temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare frugten og delvist på franske egetræsfade

men vinens stil lægger op til en skånsom fremstilling med fokus på druens frugt

boeuf bourguignon i den raffinerede ende samt retter med trøfler eller vildsvin

Douhairet Porcheret - Meursault 1er cru Sous Blagny Domaine de la Borde Günther Steinmetz regnes i dagDouhairet Porcheret Meursault 1er Cru Sous Blagny er klassisk hvid Bourgogne med bde dybde og prcision skabt p gamle Chardonnay stokke og lavet i meget begrnset mngde (kun ca. 1. 200 flasker). 1er Cru klassifikationen og den kalk og lerholdige jord giver vinen en srlig kombination af cremet fylde og mineralsk spndstighed. Meursault er historisk bermt for netop denne stil: fadkrydret, intens Chardonnay med lagringspotentiale og en tydelig terroir