Gamle fade med hvid portvin af varierende alder er sammenstukket til denne perle med en aromatisk profil som en 30 årig hvid portvin

der ikke bør ligge under 11-12°

Druerne høstes og udvælges i hånden

der mere end retfærdiggør prisen

Pinot Noir Selection *** Baden 2023 passetoutgrain Gamle fade med hvid portvinSelection serien tilhrer prestige afdelingen af Holger Kochs pinot noir repertoire. De er markeret med enten n eller tre stjerner, alt efter ambitionsniveauet. Denne trestjernede udgave kommer fra Halbuck parcellen; en hjtliggende, vindblst terrasse p Bickensohler Herrenstck, hvor toplaget med lss er s tyndt, at rdderne griber fat i det vulkanske grundfjeld. En klig, nringsfattig men solrig placering giver druerne den intensitet og kompleksitet, der