Det hele batchdestilleres i en kobberkeddel

has been able to more easily adapt to changing circumstances: from the original success story of blended whisky to ownership by the New York Mafia

så viser den sig fra andre sider

modsat de fleste andre gins som bruger hvede

West Cork Distillers Garnish Island Gin Saint-Estéphe Det hele batchdestilleres i enHibiscus, Iris rod, rosenblade, kakao, citron, rosmarin, timian, og et hint af krydderier. Producenten West Cork Distillery blev grundlagt af 3 venner i 2003: Denis McCarthy, Ger McCarthy & John OConnell i Union Hall, i 2013 flyttede de til Skibbereen for at kunne flge med i produktionen, da der var gang "i sejlene" for de to tidligere fiskere. Det der gr West Cork mest specielt, er at at personalet har vre med til at bygge destilleriet, samt udstyret