Alsidighed:

Den dobbeltsidet grit muliggør både grov formgivning og finpudsning

Ergonomisk Design for Komfort

2-i-1 løsning: Forboring og forsænkning i én arbejdsgang

takagi kanesada ajikiri sk85 hand forged 35% Alsidighed:Takagi Kanesada Ajikiri Hndsmedet Japansk Kniv til Sm Fisk i SK85 Stl Traditionel kniv til sm fisk Ajikiri er en mindre udgave af Deba , udviklet til at rense og filetere sm fisk som makrel (aji), sardiner og ansjoser. Navnet betyder direkte makrel kniv. Fra Sakais fiskemarkeder Ajikiri har rdder i Japans kystkultur, hvor sm fisk har vret en central del af kosten. Denne model er hndsmedet i Sakai, hvor knivene til fiskemarkederne blev perfektioneret