Lagring i 12 måneder sur lie på 600 liters brugte fade samt amphora efterfulgt af 6 måneder på glasforet cement

i nordligste Bourgogne

efterfulgt af lagring på stål og cement

80 år gamle stokke i sandet

nibiru carbonic fruhroter veltliner 2024 Sicilien Lagring i 12 måneder surKarbonisk maceration i ca. 8 dage. Forsigtig presning og modning i rustfrie stltanke. Druerne hstes i hnden; alle vine gennemgr spontan gring (herunder den malolaktiske gring, som finder sted naturligt i alle deres vine). Brugen af svovl er moderat og vurderes r for r for hver enkelt vin; de fleste vine tilsttes en dosis (p hjst 20 mg l) i december eller januar. Alle Nibiru vine er altid ufiltrerede og ubehandlede.