Spontaneous fermentation with the skins in the tank

This what is called a chinato which is related to vermouth

dybde og store lagringspotentiale

Country: France

NV, Face B Coteaux Bourguignons Spontaneous fermentation with the skinsFace B er en hvidvin fra Domaine de Lucey, lavet p 100 % Altesse fra to parceller: Les Monettes og Pimpenan. Vinen afspejler Erwan Buchwalter og Anne Ccile Pfliegers nye begyndelse p det gamle Chteau de Lucey, hvor markerne har vret kologisk certificeret siden 2013. Vinen er lavet delvist p hsten under den tidligere ejer og dermed en smule mere klassisk udtryk end Erwan og Anne Ccile med deres lange lagring og lave intervention.