herunder bourbon- og sherryfade

lyst kød og lagrede oste

men lad den gerne stå et øjeblik i glasset før første slurk

mens krydderier og en let ristet bitterhed giver balance i afslutningen

Mathieu Ch´neuf Rouge Felibre 2019 Fanø herunder bourbon- og sherryfadeVinen lageres 24 mneder p nye fade og dens 13 druesorter, hovedsageligt Mourvdre, bringer alt det typiske ved denne cuve. 80% Mourvdre, 10 % Grenache, 5% Syrah Og de sidste 5 % er en blanding af de nedenstende druer. Cinsault, Clairette, Bourboulenc, Roussanne, Counoise, Muscardin, Vaccarese, Picpoul, Picardan, Terret Noir Drik ung for dens garvesyrestruktur eller efter 10 r for en bld balancen i ganen. Vin Di Felibre byder p en dyb mrkerd farve med