The spontaneous fermentation proceeds very slowly and at room temperature

med respekt for miljøet

som hentyder til den vind der ofte blæser fra Ligurien

Som ung viser vinen særligt sorte bær som blåbær

Chardonnay 2022 Barbera d'Alba The spontaneous fermentation proceeds veryEn Chardonnay der er lavet i traditionel burgundisk stil. Der er tale om vanvittig hj kvalitet, ift. prisen. Fokus er p friskhed, dog med den velkendte intensitet og kompleksitet, som Philippes hvidvine er kendte for. Vinen lagres i 450 liters Rousseau Piano egetrsfade (franske) i 12 mneder, hvilket giver vinen subtile egetrsaromaer. Om producenten Topiary Wine Estate i Franschhoek var oprindeligt en frugtfarm ved navn La Tramontane indtil 2005, hvor