vildtragout eller en kraftig ret med svampe og selleri

Chardonnay og Pinot Meunier gærer separat

Le Carillon de d'Angélus fra 2020 er en bemærkelsesværdig vin

med pæon og violer i spidsen

La Rectorie Côté Montagne Collioure Aoc, 2022 Domaine Des Roches Neuves vildtragout eller en kraftig retLa Rectorie 2022 Grenache fra Collioure i Roussillon er en mrk og mineralsk rdvin med lavendel, br og rget dybde. Den sidder lige i skabet. Om vinen La Rectorie arbejder med vinmarker i Collioure p skifer, og det kan smages. Schist giver druerne et kligt, nsten stenet udtryk, selv nr solen i Roussillon er geners. Grenache, Syrah og Mourvdre trives her, fordi de kan hente bde varme og friskhed i jorden, og organisk dyrkning passer godt til den type