Rishiri Konbu giver en meget klar dashi og er derfor meget populær blandt kokke i Kansai-regionen

Opvarm om nødvendigt igen til op til 80 °C

Lidt lettere end det er normalt for en Koikuchi (mørk Shoyu) og derfor populær blandt mange 3-stjernede kokke i Kansai-regionen

men efterlader en røget

Tom Yum-pasta, stærk og sur til supper, 227 g sub-kimchi-und-fermentiertes Rishiri Konbu giver en megetUundvrlig i det asiatiske kkken: Denne ingrediens tilfrer struktur og aroma til mange fjernstlige opskrifter. Thailands mest populre suppe er meget nem at tilberede med denne krydrede pasta, der er en kombination af frisk citrongrs og strk chilipeber. Hld blot 38 g (ca. 2 spsk) pasta i 690 ml (ca. 3 kopper) kogende vand og tilst derefter rejer og svampe efter smag. Delikate tilstninger er ogs fisk, kylling, diverse grntsager og andre kdtyper.