mens Mourvèdre typisk får en mere strukturgivende behandling i træ

kaviar eller raffineret fjerkræ

Med lidt tid på flaske efter degorgering kan man nærmest tale om mousserende “hvid Bourgogne” – det er stor champagne på alle måder og mængderne er desværre utrolig små så det gælder om at være hurtig hvis man skal opleve lidt af magien fra Selosse

} Domaine G

Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 2007 novemberoprydning mens Mourvèdre typisk får enDomaine Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 2007 er en vin, der viser Rousseaus evne til at skabe storhed selv i en udfordrende rgang. 2007 var et kligt og ustabilt r i Bourgogne med en vd forsommer og en sensommer, der bd p bedre vejr og dermed reddede rgangen. Resultatet er en vin, der byder p finesse og tidlig drikkemodenhed snarere end kraft og massiv struktur, men med Chambertin markens dybde og kompleksitet intakt. P nsen er Chambertin 2007