Solera-lagret over årtier med VORS-klassifikation

Spontangæret med lang maceration og lagret i store

Alle druer kommer fra et enkelt gammelt Pinot Noir plot i Taissy

produceret i stærkt begrænset mængde (ca

domaine jean marc thomas bouley volnay 2023 Roussanne Solera-lagret over årtier med VORS-klassifikationPinot Noir fra 2 hektar vinmarker i Volnay. Vinstokkene har en gennemsnitsalder p 25 r. Druerne kommer fra fem parceller beliggende bde verst og nederst p skrningen med sydstlig eksponering. Jordbunden bestr af kalkholdigt ler med dybe jordlag. Gring i bne kar med en maceration p omkring tre uger efterfulgt af lagring i 20 mneder p egetrsfade, hvoraf 25 % er nye.