Det er ny stil gin og et forsøg på at arbejde mere med at undgå spild ved at bruge alle dele af planterne

Helt tæt næse

Ellenor: 70cl

om de kunne lide vinen

Paranubes Hvid Rom aperitif Det er ny stil ginParanubes er ligesom agricole rom fra de fransktalende karibiske lande, lavet p sukkerrr. Men her slutter ligheden med de delikate vinse rom fra fx Martinique Den friskpressede sukkerrrsjuice (primrt af sukkerrrssorten Caa Criolla) fr lov at passe sig selv og vildgre. P samme mde som Clarin fra Haiti. En speciel ting ved Jose Luis metode er, at han kun destillerer halvdelen af sin fermenterede juice hver morgen og tilfjer frisk sukkerrrsjuice til