Vinen drikkes let uden at blive så ’alvorlig’

og det kan smages (på den gode måde)

og åbnet op for et hav af nuancer

De aldrende noter som anis

Cala N. 1, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2019 9 liter TEST Vinen drikkes let uden atTinedos CALA 1 er p mange mder summen af det arbejde, som generationer af familien lvarez Arenas har udfrt p den spanske hjslette ikke langt fra Kongebyen Ciudad Real og den slette, hvor Don Quijote og Sancho Panza kmpede mod de monstrse vindmller, som stadig er en fascinerende karakter i landskabet. De hster kun 50 hektoliter pr. hektar. Mosten fr lang macerationstid for at udtrkke farve, aroma og smagsstoffer fra skindet. Under gringen pumpes mosten