dampede grøntsager eller en frisk pesto for at fremhæve dens naturlige smag og tekstur

Men det kunne altså nu ikke blive til Balsamico

93 point af René Langdahl

95% Barbera + 5% Nebbiolo

Monograno Il Cappelli - Spaghettini, 500 g. Italienske dampede grøntsager eller en friskTynde spaghetti. Ingredienser: kologisk Cappelli durum hvede semulje, vand. Denne modstandsdygtige hvede stammer fra en af de strste, men mest ukendte italienske agronomer, som opkaldte den efter senator Raffaele Cappelli, og den er indbegrebet af Murgia regionens sol og den gte smag fra det forgangne rhundrede. Monograno kombinerer den med det reneste kildevand fra Dolomitterne for at skabe en pasta med et energisk, helhjertet temperament, som er gte