Champagnen modner i flasken i 24-30 måneder

mens de tilbageværende druer håndplukkes senere på sæsonen

Efter gæret bliver vinen lagret på franske egetræsfade

hvilket fører til en lang og vedvarende finish

Castello di Volpaia, Volpaia Chianti Classico DOCG 2023 Château des Eyssards Champagnen modner i flasken iDenne charmerende og kologiske Chianti Classico fra Castello di Volpaia er intet mindre end et mesterstykke, der elegant viser, hvad Sangiovese druen, suppleret med en smule Merlot, kan prstere fra de hjtliggende vinmarker i Radda in Chianti. Med druer fra 10 forskellige vinmarker i hjder fra 400 til 570 meter, fremhver denne vin de karakteristika, som gr Chianti Classico unik og eftertragtet. Etiketmotivets afbildning af en af de fire kirker, der