hvor man lader råmaterialet tale uden at overdøve det med for meget ny eg eller hårdhændet ekstraktion

pneumatisk presning og gæring med naturlig gær

Château Bélair-Monange 2011 præsenterer sig med en tæt

"Det er en sjældent sjælfuld sherry i denne prisklasse

Domaine Thierry Mortet, Gevrey-Chambertin Vignes Belles - ØKO, 2022 Grand Puy Ducasse hvor man lader råmaterialet taleDomaine Thierry Mortet's Gevrey Chambertin Vignes Belles fra 2022 er indbegrebet af klassisk Bourgogne Pinot Noir. Denne vin kommer fra en vingrd med erfaring, der strkker sig over generationer, og tager old school tilgang til hjerte for at skabe en vin med stor aromatisk finesse. Fra en kombination af to af de mest ideelle parceller i Gevrey Chambertin, er denne kologiske rdvin et spejl p Thierry Mortet's dedikation til tradition og kvalitet.