inden de flaskes uklare

macererer længe på skallerne og lagrer videre i amfora

Forvent dristige noter af mango

Gæringen sker spontant med druernes egne gærceller

Môl 2021 Beaujolais inden de flaskes uklareMerlot, Grenache, Syrah, Carignan, Muscat og Gamay. Ml af Patrick Bouju & Justine Loiseau fra Domaine la Boheme er en naturvin vinificeret i Auvergne. Da Patrick Bouju lste kemi, opdagede han sin intolerance over for svovl i klassiske vine. Det blev startskuddet til en kompromisls, lav interventions tilgang, og efter studier i vitikultur i Beaune frigav han sin frste vin uden kemi i 2002 under navnet Domaine La Bohme. Vinmarkerne ligger spredt over