Flere af Bernard Herivaults vine holder snildt topformen i 40 år … og der findes såmænd over 100 år gamle Chenin Blanc vine

Sydafrika og Argentina

hvor stejle skråninger

hvor den vil blive endnu mere kompleks og nuanceret

Begali Lorenzo Valpolicella doc Classico Superiore Ripasso 2020 Alle bobler Flere af Bernard Herivaults vineLorenzo Begalis Ripasso befinder sig p et noget andet niveau end hvad man oftest mder rundt omkring. Hemmeligheden er egentlig bare at hndvrket og druematerialet er i top her. Eksempelvis er det kvaset fra huset egen fantastiske Amarone, som vinen fr lov at andengre p. Vinen er skruet sammen af 65% Corvina, 30% Rondinella plus 5% andre lokale druesorter. Efter andengring har den fet lov til at modne et helt r p egetrsfade, hvilket klart bidrager til