på gærresterne

med en let kalket mineralitet og et kødfuldt præg

Det er ekstremt rene

og alt rom bilver lavet på melasse

Camilucci Franciacorta 'Ammonites' Dosaggio Zero Valle de Marne på gærresterneAmmonites er et klassisk blend af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Blanc. Druerne vinificeres for sig, og lagrer i stltanke i 6 mneder, efterfulgt af 18 mneder sur lie i flasken og til sidst 6 mneder efter degorgering. Harmonisk blend med masser af friskhed fra Chardonnayen kombineret med krop og struktur fra Pinot'erne. Mousserende vine fra Italien har lnge vret en udfordring for os. Det l ikke i kortene, at vi skulle udvide portefljen med netop en