og den viser de eftertragtede noter af diesel

og den syre der skal til at kontrollerer det hele

og se hvad terroir alene kan gøre af forskel for vinen

I takt vine får mere og mere luft i glasset (prøv at lade den stå uden at slynge glasset)

Cala N. 1, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2020 TEST og den viser de eftertragtedeTinedos CALA 1 er p mange mder summen af det arbejde, som generationer af familien lvarez Arenas har udfrt p den spanske hjslette ikke langt fra Kongebyen Ciudad Real og den slette, hvor Don Quijote og Sancho Panza kmpede mod de monstrse vindmller, som stadig er en fascinerende karakter i landskabet. De hster kun 50 hektoliter pr. hektar. Mosten fr lang macerationstid for at udtrkke farve, aroma og smagsstoffer fra skindet. Under gringen pumpes mosten