med blåskimmel uden på osten og et hvidt

som også bliver brugt til at producere den berømte Barolo vin fra Piemonte

der giver en mild duft af citrus og en ganske let bitterhed

når de er allermest modne

Femme Fatale ostepapir med blåskimmel uden på ostenDramatisk og dragende Femme Fatale er en fandenivoldsk hvidskimmelost, der fremstilles p Troldhede Mejeri. Femme Fatale er den rebelske tvillingesster til Den Hvide Dame og fremstilles ved brug af den aggressive svamp Penicillium Candidum. I kombination med en srlig modningsprofil til Femme Fatale, som modnes tre uger ved hje temperaturer, har osten en markant smag tidligt i sit liv. For at skrpe ostens distinkte konsistens og smag er den udtalte