hvorfor Barolo Riserva har sin egen plads i kælderen

hvor 2018-årgangens modenhed og Vosne-Romanée-stilen får plads til at vise sig

handler det om balance

Den traditionelle vinifikationsproces foregår uden brug af fremmede gærstammer

Clos De La Roche Vieilles Vignes Grand Cru Domaine Ponsot, 2021 Esben Bjerre hvorfor Barolo Riserva har sinDomaine Ponsot Morey Saint Denis 2021 Pinot Noir fra Burgundy er elegant, mineralsk og dyb, med klig frugt og klassisk burgundisk spndstighed. Om vinen Domaine Ponsot arbejder i Morey Saint Denis med stor respekt for parcellerne og den kalk og lerjord, som giver Pinot Noir fra Burgundy bde struktur og friskhed. Ejendommen er kendt for en meget ren og prcis stil, og i 2021 var det ekstra vigtigt at arbejde tt p frugten, fordi ret gav vin med naturlig