Foodpairing: Kalbsmedaillon mit Steinpilzen

Die Parzellen für diesen Wein wurden nach und nach von Jules Lafon gekauft

aber die lange Mineralität drückt hinten raus

Foodpairing: Kalb

2007 Vouvray Demi-Sec Coteaux du Languedoc Foodpairing: Kalbsmedaillon mit SteinpilzenDas sagt Norbert: Foreaus Demi Sec ist ein Wein der Balance: Se und Sure stehen nicht gegeneinander, sondern halten einander in Bewegung. Der 2007er verbindet Reife, Wachs und mineralische Spannung zu einem Chenin von groer Ruhe und langer Zukunft. Genussreife: jetzt bis ca. 2045 Farbe: sattes Goldgelb Komplexitt: sehr hoch Struktur: reich, przise und von fester Sure getragen Tannine: keine; feiner phenolischer Grip Mineralitt: hoch, kreidig und