Am Gaumen ist der Wein saftig mit einer schönen Extraktsüße und ein wenig weicher als die reinen Blaufränkischen von Günther Schönberger

der Alkoholgehalt liegt bei 11

bereichert feinwürzige Speisen

Die bis zu 35 Jahre alten Reben stehen auf Kalkmergel in 400 Metern über NN und auf Terrassen mit bis zu 60% Steigung

Simone Adams AUF DEM HAUN Spätburgunder Château du Cèdre Am Gaumen ist der WeinSimone Adams AUF DEM HAUN Sptburgunder Der Simone Adams AUF DEM HAUN Sptburgunder stammt aus dem Gewann, dessen Namen vom kalkhaltigen Boden geprgt ist. Dieser Kalkfels wurde in frheren Zeiten schweitreibend aus dem Untergrund gehauen wurde so zu den um Ingelheim noch existenten Trockenmauern. Die Rebstcke von Simone stehen hier auf 75 % Kalkfels (!) mit einer 60 cm hohen lockeren Erdauflage. Biodynamische Praxis im Weinberg, 100 % selektive Handlese,