in botti di rovere e per il restante 20% in vasche di cemento

come la fermentazione alcolica anche la malolattiva avviene in contenitori d'acciaio

dalla fine degli anni Settanta

mostra una struttura eccellente

Matarocchio 2013 Magnum - Tenuta Guado al Tasso Antinori 2012 in botti di rovere eBolgheri Rosso Superiore Matarocchio magnum 2013 Tipologia: Rosso Classificazione: DOC Bolgheri Rosso Superiore Vitigni: Cabernet Franc 100% Vinificazione ed Affinamento: questo straordinario Bolgheri Superiore unico, da uve Cabernet Franc in purezza, raccolte a mano dopo attenta cernita (chiccho a chicco). Prima di una premacerazione a freddo avviene una soffice pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica. Il vino, trasferito in barriques di