direttamente a bordo del peschereccio

5) Riposo: lasciala 2/3 minuti

succosità e tenerezza definisce il marchio Black Onyx

capirai dunque che quest’ultima sarà probabilmente la tecnica che userai più spesso

Tenderloin Butt 3+ AUS Black Onyx Black Angus sauces direttamente a bordo del peschereccioDESCRIZIONE DEL TAGLIO La testa del filetto la parte pi grande ed uniforme, di norma contesa dai ristoranti per fare lo Chateaubriand. Il Butt Tenderloin, che poggia sul quarto posteriore dellanimale, tenero e saporito, anche grazie al fatto che si tratta di un muscolo che rimane totalmente a riposo, conferendo alla carne una morbidezza estrema. E Ideale per fare medaglioni ma anche per fantastiche tartare o carpacci. Un'idea su come prepararlo?