deep and well-draining

Take out a bottle of fresh Tonsur

dominated by black pepper and clear aromatic notes

The maceration

Orange Terre Siciliane IGT Zibibbo 2023 Abbazia San Giorgio Ribolla Gialla deep and well-drainingLo Zibibbo di Pantelleria quasi sempre passito: dolce, concentrato, famoso nel mondo. Battista Belvisi ha scelto di vinificarlo secco e macerato, come se fosse un rosso, lasciando il mosto a contatto con le bucce per 15 20 giorni. questa la chiave dell'Orange di Abbazia San Giorgio: le bucce cedono lentamente il colore arancio e gli aromi propri dello Zibibbo, la sua carica glicerica, la sua complessit terpenica, tutto quello che una pressatura